COMMENT LIRE UNE ÉTIQUETTE - Partie 7 : La vérité sur les arômes

Vous avez terminé une bonne séance d'entraînement. Vous avez peut-être atteint des records, ou vous êtes simplement fier d'avoir réussi à vous entraîner malgré le chaos de la vie. Quoi qu'il en soit, vous vous sentez bien - plein d'énergie, accompli, prêt à affronter la suite.

Vous vous préparez une boisson protéinée. C'est onctueux. Délicieux. Vraiment ? C'est mieux qu'un milkshake du fast-food le plus proche.

La vie est belle...

Jusqu'à ce que soudainement - vous vous mettez à péter. Et pas du genre mignon.
Vous êtes reconnaissant qu'il n'y ait personne d'autre, vous illuminez la pièce.

Votre première pensée ?
"C'est la protéine. Je dois être sensible aux produits laitiers".

Mais est-ce vraiment du produit laitier (le lactose) ?

Peut-être.
Mais peut-être pas.

Voyons cela en détail :

Arômes artificiels = problèmes gastro

Une étude publiée dans Nutrients a montré que les participants qui augmentaient leur consommation d'édulcorants artificiels sans calories (la quantité que l'on trouve dans seulement 1-2 boissons sucrées artificiellement) présentaient davantage de symptômes gastro-intestinaux, comme la diarrhée, la constipation et l'inconfort post-prandial.

En revanche, le groupe qui a évité les édulcorants artificiels a constaté une réduction significative de ces mêmes symptômes.

Microfractions : Les héros méconnus de la digestion

Les microfractions sont des peptides naturels présents dans la protéine de lactosérum qui qui aident votre corps à digérer et à absorber la protéine plus efficacement.

Si votre poudre de protéines ne retient pas ces microfractions, la digestion peut être perturbée.

Pourquoi une protéine en poudre perdrait ses microfractions ?

• Excès de chaleur pendant le traitement
  (C'est pourquoi atplab utilise l'ultrafiltration à froid, ce qui n'est pas le cas de toutes les entreprises).
  

• Moins de protéines de lactosérum réelles
  (Certaines entreprises font des économies en ajoutant moins de grammes de véritable lactosérum et en "complétant" le nombre de protéines avec des acides aminés bon marché - qui ne contiennent pas de microfractions).
  

• Traitement excessif pour éliminer TOUTES les graisses et tous les glucides
  (Si votre poudre protéinée revendique 0g de graisse et 0g de glucidesc'est un signal d'alarme. Les protéines de lactosérum contient naturellement Les protéines de lactosérum contiennent naturellement de petites quantités de ces deux éléments - les éliminer complètement signifie souvent un traitement excessif et la destruction de la matrice alimentaire du lactosérum, y compris les microfractions).
  

Attendez - Et le lactose ?

Si vous êtes véritablement lactose (c'est le cas de nombreuses personnes), le passage d'un concentré de concentré de lactosérum à un isolat de lactosérum peut s'avérer utile, car il contient moins de lactose. Certaines personnes devront supprimer complètement les protéines de lactosérum. Les isolats contiennent moins de lactose et sont plus faciles à digérer pour certaines personnes.

Mais n'oubliez pas que le problème pourrait venir des substances ajoutées, et non du lactosérum lui-même.

Ce qu'il faut rechercher dans une poudre protéinée

• Biologique, stévia sans OGM (pas d'édulcorants artificiels)
  

• Sans arômes artificiels
  

• Microfractions figurant sur l'étiquette
  

Une petite quantité de de glucides et de graisses naturelles (ce qui signifie qu'il n'a pas été trop transformé)