Bouchées énergétiques et protéinées au chocolat et à la betterave 🍫
Rendement : 18-20 boules
Ingrédients
- 10 dattes Medjool
- 1/4 de tasse de beurre d'amande
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 petite betterave cuite
- 1 cuillère à soupe de cacao cru
- 1 cuillère à soupe de maca
- 2 mesures de notre poudre de protéines SbP (chocolat)
- 1/2 tasse de farine de lin (sans gluten)
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco
Garnitures facultatives : copeaux de noix de coco, pépites de cacao noir ou nibs, avoine sans gluten, amandes moulues
Instructions
1. Retirez les noyaux des dattes et faites-les tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes pour les ramollir. Une fois ramollies, égouttez les dattes et mettez-les dans un robot culinaire.
2. Ajoutez les autres ingrédients au robot et mélangez. Ne pas trop mélanger car la texture sera trop collante et trop fine. Pour obtenir une texture plus consistante, ne mixez que les dattes, la betterave cuite et le beurre d'amande, puis ajoutez-les dans un bol et mélangez-les aux autres ingrédients secs.
3. La texture doit être grumeleuse et collante. Si elle est trop collante, ajoutez un peu plus de farine de noix de coco ou de farine de lin.
4. Roulez le mélange en petites boules. Si le mélange est trop collant, enduisez vos mains de farine de noix de coco. Roulez le mélange en petites boules. Roulez chaque boule individuelle dans les copeaux de noix de coco.
5. Placez les boules sur du papier sulfurisé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Il est préférable de les mettre au réfrigérateur pendant une heure ou deux avant de les servir. Les bouchées énergétiques se conserveront au réfrigérateur pendant au moins une semaine, ou vous pouvez les congeler dans un contenant allant au congélateur pendant quelques mois. Bon appétit !
